Nu har receptet på fläskfilé äntligen blivit testat och avsmakat och det blev toppbetyg! Salladslök fanns inte att hitta i butiken så det blev rödlök istället och det fungerade utmärkt. Detta var också första gången färsk salvia användes i ett recept här hemma och det var en angenäm upplevelse - den doftade fantastiskt. Sältan från baconet gjorde sig mycket bra tillsamman med syrligheten från balsamicon. (hade dock i en nypa socker för att balansera smaken av den senare då den tog över lite väl mycket först). Annars var det en riktigt smakrik och god maträtt med fina kontraster och en tydlig och fyllig "bas" från kalvfonden. Detta kommer att lagas igen!
